BUDINO PROTEICO
Ideale per le vostre colazioni e snack. Comodo anche da portare via per uno snack gustoso a lavoro. Anche questa ricetta è stata ispirata dalla pagina facebook “ALLE VEGGIE FIT & HEALTHY FOOD”.
Nei prossimi giorni pubblicherò delle varianti.
Ingredienti
100 ml albume d’uovo
100 ml latte vegetale (io ho usato riso e cocco)
1 banana circa 100 gr
Procedimento
Cucinare in un pentolino l’albume e il latte vegetale fino a che non diventa abbastanza denso. Mischiare spesso con un cucchiaio di legno per evitare che attacchi al fondo del pentolino. Togliere dal fuoco, aggiungere la banana e frullate tutto.
Trasferire in una coppa e lasciare in frigo almeno una notte.
Al mattino, capovolgere in un piatto e guarnire a piacimento.
Nella prima versione ho semplicemente scaldato dei mirtilli surgelati con del succo di limone e versati sopra il budino.
Nella seconda versione, più energetica, ho cosparso con burro d’arachidi e cereali misti.
Per ridurre la quota di carboidrati, potete usare meno banana.
Kcal per un budino senza topping 160
Carboidrati 35 gr
Grassi 1 gr
Proteine 12 gr
Valori approssimativi che dipendono dalla marca dei prodotti usati
