Per la base di questa cheesecake ho usato un pancake della ricetta precedente che trovate a questo link.

Per la crema ho usato:

130 ml latte di riso e mandorla

14 gr di farine (7 gr mandorle e 7 gr riso )

100 gr di quark magro senza lattosio

2 gr agar agar

2 gocce yummi drops prozis gusto cream & cookies

Procedimento

Ho tagliato con il coppapasta il pancake per dare la forma giusta.

Ho cotto in un pentolino il latte vegetale con le farine e l’agar agar. Fatto bollire per qualche minuto. Poi ho spento il fuoco, aggiunto il quark e le gocce yummy drops e mischiato per bene.

A questo punto la crema è pronta e l’ho versato sopra il pancake (lasciando il coppapasta).

Riposto in frigo per qualche ora.

Quando si è solidificato, togliere il coppapasta e guarnire a piacere.

Buonissima, ve lo assicuro.

*Kcal per l’intera torta 346

Carboidrati 34 gr

Grassi 15 gr

Proteine 25 gr

* valori che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati