Alzi la mano chi adora il piccante! Io tantissimo.
Ecco qui il chili vegano, a seguire la mia versione del chili non vegano. Ho utilizzato dei fagioli neri già cotti di “Finestra sul cielo” in quanto non presentano conservanti oltre all’acqua.
Ingredienti per 2/3 porzioni
200 gr passata di pomodoro
240 gr fagioli neri
1 bicchiere d’acqua
6 pomodorini freschi
1 peperone giallo
Cipolla
Aglio
Peperoncino
Cumino
Pepe
Origano
Paprika
Olio d’oliva
Procedimento
Ho creato un soffritto con aglio e cipolla e ho fatto stufare leggermente il peperone giallo. Ho aggiunto i fagioli neri, tutte le spezie, la passata di pomodoro e l’acqua. A cottura quasi ultimata ho aggiunto i pomodorini tagliati a pezzettini.
Buon appetito!
*Kcal per 1 porzione 239
Carboidrati 27 gr
Grassi 8 gr
Proteine 10 gr
*Valori che possono variare a seconda della marca di prodotti usati e dalla dimensione delle porzioni
VERSIONE NON VEGANA
In aggiunta ciò che ho descritto sopra, utilizzo 150 gr di macinato di petto di pollo e tacchino.
Lo faccio rosolare qualche minuto prima di aggiungere il peperone. Dopodiche procedo come indicato precedentemente.