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Alzi la mano chi adora il piccante! Io tantissimo.

Ecco qui il chili vegano, a seguire la mia versione del chili non vegano.  Ho utilizzato dei fagioli neri già cotti di “Finestra sul cielo” in quanto non presentano conservanti oltre all’acqua.

Ingredienti per 2/3 porzioni

200 gr passata di pomodoro

240 gr fagioli neri

1 bicchiere d’acqua

6 pomodorini freschi

1 peperone giallo

Cipolla

Aglio

Peperoncino

Cumino

Pepe

Origano

Paprika

Olio d’oliva

 

Procedimento

Ho creato un soffritto con aglio e cipolla e ho fatto stufare leggermente il peperone giallo. Ho aggiunto i fagioli neri, tutte le spezie, la passata di pomodoro e l’acqua. A cottura quasi ultimata ho aggiunto i pomodorini tagliati a pezzettini.

Buon appetito!

*Kcal per 1 porzione 239

Carboidrati 27 gr

Grassi 8 gr

Proteine 10 gr

*Valori che possono variare a seconda della marca di prodotti usati e dalla dimensione delle porzioni

 

VERSIONE NON VEGANA

In aggiunta ciò che ho descritto sopra, utilizzo 150 gr di macinato di petto di pollo e tacchino.

Lo faccio rosolare qualche minuto prima di aggiungere il peperone. Dopodiche procedo come indicato precedentemente.