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Ecco qui la nostra merendina con ripieno di crema di carrube 🙂 Come promesso, ho riprovato la mia ricetta con cottura a vapore invece che cottura in forno: buonissima e morbidissima!
Ingredienti per una monodose:
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30 gr fecola di patate
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7 gr farina di cocco impalpabile Fior di loto
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7 gr farina di mais
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10 gr proteine isolate gusto vaniglia
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40 gr yogurt senza lattosio gusto vaniglia
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95 ml albume
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Scorza di limone grattugiata
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3 gocce di aroma vaniglia
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Cremor tartaro oppure bicarbonato + limone per la lievitazione
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti direttamente nella tazza dove andremo a cucinare il tortino. Per ultimo aggiungere il bicarbonato versandoci sopra il succo di limone, attendere la reazione e mescolare bene il composto. Cuocere a vapore /bagnomaria per almeno 35 minuti.
Lasciar raffreddare nella pentola. Decorare a piacere.
La ricetta completa per una porzione più grande la trovate a questo link.
Liberata Gallo
Fitness Coach XWoman e Consulente nutrizionale sportivo
