Oggi avevo voglia di risentire il gusto dei dolcetti al the matcha del giappone, cosi ho provato a riprodurre la cheesecake giapponese con aggiunta di the matcha. Favolosa! Molto soffice e gustosa. Ottima se abbiniamo del cioccolato fondente spalmabile o pezzettini di cioccolato all’interno.

Ingredienti

150 gr di formaggio spalmabile fresco senza lattosio

70 gr farina di riso

100 ml di albumi montati a neve

1 uovo

2 gocce di yummi drops gusto vaniglia di Prozis

½ cucchiaino di cremor tartaro

The matcha giapponese in polvere

Procedimento

Monto a neve gli albumi (tutti). Amalgamo tutti gli ingredienti con una frusta elettrica da cucina, aggiungo gli albumi. Trasferisco nei pirottini e inforno per circa 15/20 minuti a 180°.

Io ho usato 10 pirottini da muffins per comodità ma potete anche creare un unica torta.

*Kcal per 1 mini muffin 74

Carboidrati 6 gr

Grassi 4 gr

Proteine 3,2 gr

*valori che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati e dalla grandezza delle porzioni