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Dopo la richiesta di una mia cara amica, vi lascio una ricetta per un pancake alla zucca.

 

Ingredienti per 1 pancake

50 gr polpa di zucca

50 ml albume

10 gr farina di castagne

10 gr farina d’avena

2 gr olio di cocco

Lievito naturale cremor tartaro

1 goccia di Yummi drops alla vaniglia di Prozis oppure cannella a piacere

 

Procedimento

Unisco bene tutti gli ingredienti fino a formare una pastella. Trasferisco nel pentolino e cucino a fuoco basso con coperchio entrambi i lati.

Una volta cotto, farcisco a piacere. Io ho usato yogurt senza lattosio alla vaniglia e sciroppo d’acero zero calorie di Prozis.

N. B. La zucca è stata precedentemente cotta al forno.

*Kcal 125

Carboidrati 17 gr

Grassi 3 gr

Proteine 7,4 gr

 

*valori che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati