Dopo la richiesta di una mia cara amica, vi lascio una ricetta per un pancake alla zucca.
Ingredienti per 1 pancake
50 gr polpa di zucca
50 ml albume
10 gr farina di castagne
10 gr farina d’avena
2 gr olio di cocco
Lievito naturale cremor tartaro
1 goccia di Yummi drops alla vaniglia di Prozis oppure cannella a piacere
Procedimento
Unisco bene tutti gli ingredienti fino a formare una pastella. Trasferisco nel pentolino e cucino a fuoco basso con coperchio entrambi i lati.
Una volta cotto, farcisco a piacere. Io ho usato yogurt senza lattosio alla vaniglia e sciroppo d’acero zero calorie di Prozis.
N. B. La zucca è stata precedentemente cotta al forno.
*Kcal 125
Carboidrati 17 gr
Grassi 3 gr
Proteine 7,4 gr
*valori che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati