Pranzo vegano senza glutine.

Ingredienti

50 gr di pasta di grano saraceno

60 gr edamame surgelati

50 gr cavolo riccio

Pepe

Sale

Curcuma

Olio d’oliva

Procedimento

Cucino in padella il cavolo riccio con un po’ di acqua, pepe, sale e un goccio di olio d’oliva. A cottura ultimata (io li lascio leggermente croccanti), li tolgo dalla padella e cucino gli edamame nella stessa padella aggiungendo ancora acqua e della curcuma.

A parte, cucino la pasta in acqua come indicato sulla confezione. A cottura ultimata trasferisco nella padella insieme agli edamame e aggiungo il cavolo riccio cotto precedentemente. Lascio qualche minuto sul fuoco e poi servire.

Buon appetito!