PESTO VEGANO AL TOFU E BASILICO
Ingredienti
25 gr basilico fresco
75 gr di tofu
15 gr fiocchi di patate (quelli per il purè)
15 gr di anacardi
Olio d’oliva 50 ml (variabile a seconda del gusto)
Pepe
Sale
Acqua q.b.
Procedimento
Unisco tutti gli ingredienti e frullo per bene fino a ottenere il nostro pesto. Aggiungo acqua se serve per continuare a frullare al meglio.
Usatelo dove preferite, io ho condito gli gnocchi di quinoa ma è ottimo anche sulla pizza al pomodoro o sulle gallette.
Buon appetito!
Liberata Gallo
Nutritional Sport Consultant
