Questa mia ricetta è nata da un’ispirazione alla pagina instagram di “senza è buono”.
Questo plumcake è davvero morbidissimo e buonissimo. Adatto a tutta la famiglia, si prepara in 10 minuti e si cucina in forno circa 30 minuti.
Con le stesse dosi potete optare per dei muffins. Ne ricavate circa 12.
- 3 uova
- 50 gr sciroppo di Datteri (lo trovate nei negozi bio)
- 1 arancia (circa 200gr)
- 3 cucchiai di olio di mais
- 140 gr farina senza glutine per dolci con grano saraceno della marca “più bene” (anche questo lo potete trovare nei negozi bio)
- 10 gr amido di mais
- 50 gr farina di nocciole
- Mezza bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
- 4 gocce di aroma vaniglia
Frullate tutta l’arancia (senza buccia) e poi unite le uova, lo sciroppo di Datteri, l’olio, l’aroma vaniglia. Io per comodità ho usato le fruste elettriche questa volta 😀
Quando il composto è omogeneo, aggiungete un po’ alla volta le farine e l’amido e per ultimo il lievito.
Versate nello stampo da plumcake e cuocete in forno ventilato a 170 gradi per circa 25/30 minuti (controllate la cottura in base al vostro forno! Potrebbe volerci di più o di meno in base a come il vostro forno riesce a mantenere la temperatura). Potete usare anche forno tradizionale a 180 gradi.
Lasciate raffreddare fuori dallo stampo e cospargere la superficie con succo d’arancia e nocciole tritate 🍊🍊
Ho ricavato 10 fette da 152 kcal*
18,5 gr di carboidrati
7,2 gr di grassi
3,2 gr di proteine
*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati e dalla grandezza delle porzioni
Liberata Gallo
Fitness Coach Xwoman e Consulente nutrizionale sportivo
