POLENTINA CROCCANTE

Oggi vi presento una sfiziosa versione per gustare la polenta. Questa ricetta prevede la cottura al forno. In questo modo la polenta risulterà croccante e saporita. Ci sono vari tipi di polenta disponibili sul mercato, io adoro quella taragna, fatta con farina di mais e grano saraceno.

In passato, nella tradizione contadina, la polenta rappresentava un piatto base che forniva soprattutto carboidrati ma anche proteine, vitamine e sali minerali.

Ingredienti

1 confezione di polenta taragna o quella che preferite da 350 gr
Acqua 1,5 litri o comunque seguire le indicazioni indicate sulla confezione Pizzico di sale
Paprika
Olio d’oliva

Procedimento

Preparare la polenta in una pentola unendo acqua e farina, come indicato sulla confezione. Quando è cotta spegnere il fuoco. La polenta deve risultare abbastanza densa, non liquida.

Trasferire la polenta sulla carta da forno dando la forma che preferite (più sono piccoli e sottili e più saranno croccanti) aiutandovi con 2 cucchiai. Dopodiché cospargere con paprika, un pizzico di sale e olio d’oliva.

Mettere in forno a 180° per circa mezz’ora o comunque fino a quando saranno croccanti al punto che preferite.

Con queste dosi ho fatto circa 36 mini polentine. Buon appetito☺

Liberata Gallo

Nutritional Sport Consultant