CESTINI DI PASTA FROLLA VEGANA
Mix di base croccante e ripieno morbido: una goduria per i sensi!
Ho farcito i cestini con 3 modalità diverse:
1) ricotta senza lattosio e gocce di cioccolato
2) per la versione vegana yogurt di soia e gocce di cioccolato
3) altra versione vegana con marmellata alle albicocche senza zucchero della “Stringhetto”
Ingredienti per la frolla (8 cestini)
125 gr farina tipo 2
100 gr farina di soia
50 gr olio di mais o cocco
50 ml acqua fredda
scorza grattuggiata di un limone
2 gocce di stevia
aroma vaniglia
Procedimento
Impasto tutto per bene (non devo lavorare molto l’impasto) e lascio riposare in frigo per circa un’oretta.
Ungere con un po’ di olio di cocco uno stampo di alluminio per muffin e posiziono le porzioni di pasta frolla in modo da riempire i vari stampini.
Se voglio farcire con ricotta, farcisco prima della cottura insieme al cioccolato fondente. Idem per la marmellata
Inforno a 180° per circa 30 minuti (dipende dal vostro forno)
Se invece scelgo la farcitura con yogurt di soia, posso farcire dopo cottura.
Enjoy!
*Kcal per singolo cestino senza ripieno 165
*Carboidrati 11 gr
*Grassi 9 gr
*Proteine 7 gr
*valori variabili a seconda della grandezza dei cestini e della marca di prodotti usati
Liberata Gallo
Nutritional Sport Consultant
