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Ragazzi, favolosa! Ho ripreso la ricetta della torta bigusto facendo un unico gusto: oggi al cioccolato. LA prossima settimana farò la versione tutta bianca, senza cacao. Buonissima! Inoltre il ripieno con la marmellata fatta in casa, è una cosa indescrivibile. Tempo di preparazione 10 minuti +45 di cottura.

Provatela!

Questa volta non avevo la bilancia, quindi vi inserisco le dosi con il cucchiaio/ino, ma dovrebbero essere uguali a quelle della bigusto che trovate qui. Ho sostituito la polpa di mela con una polpa di mela e frutti di bosco

Ingredienti

200 gr quark magro senza lattosio

100 gr polpa di mela e frutti di bosco

200 ml albume

1 uovo

aroma vaniglia

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio e mezzo di farina di cocco

5 cucchiai di farina di riso

1 cucchiaino di polvere di carrube

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

bicarbonato + limone

Procedimento

Unisco tutti gli ingredienti liquidi con una frusta poi unisco anche le farine.

Alla fine unisco il bicarbonato versandoci sopra il limone e attendo che faccia reazione. Dopo di che mescolo bene il tutto, verso in una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro e lascio cucinare in forno ventilato preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Quando la torta si raffredda, tagliarla a metà e farcirla.

Buon appetito!