#glutenfree #sugarfree #lactosefree
La domenica è un giorno in cui adoro fare dei dolci per la mia famiglia. Oggi ho creato questo simil pan di spagna senza zucchero, farcito di una crema fit buonissima.
Ingredienti
- 1 uovo
- 200 ml albume
- 1 yogurt senza lattosio gusto vaniglia
- 100 gr fecola di patate
- 20 gr farina di mais
- 25 gr proteine in polvere isolate alla vaniglia
- 20 gr farina di cocco
- scorza grattuggiata di limone
- bicarbonato + limone per la lievitazione oppure cremor tartaro
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti direttamente, prima i liquidi poi i solidi. Per ultimo aggiungere il bicarbonato versandoci sopra il succo di limone. Attendere un minuto e rimescolare per bene.
Non ho usato dolcificanti ma se preferite un sapore più dolce, aggiungere il dolcificante che preferite.
Cottura in forno a 180° per circa 30-35 minuti al massimo.
Lasciare raffreddare prima di farcire e mangiare.
Nei prossimi giorni proverò la stessa ricetta ma con cottura al vapore, vi aggiornerò sul risultato 🙂
Io ho usato una crema fit di Delicious Breakfast. Per la ricetta della crema vi invito a visitare il suo blog.
*94 Kcal per fetta (circa 10 fette, senza crema)
12 gr di carboidrati
2 gr di grassi
6,3 gr di proteine
*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati
Liberata Gallo
Fitness Coach Xwoman e Nutritional sport consultant
