In moltissimi mi avete richiesto la ricetta del video di instagram di qualche giorno fa e, come promesso, eccola qui.
Per cucinarla ho usato un contenitore quadrato in ceramica 😊 cottura a bagnomaria o a vapore.
Ingredienti:
✔️7 gr farina di cocco (no rapè) di @nu3_it
✔️8 gr farina di soia bio
✔️30 gr farina d’avena nutchoc+whey di @prozis
✔️10/15 gr sciroppo di riso o miele
✔️40 gr burro d’arachidi @bulkpowders
✔️75 ml succo di mela bio
✔️100 gr di carote a julienne
✔️1 pizzico di sale
✔️Bicarbonato +succo di limone
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Ho frullato un po’ le carote con succo di mela e burro d’arachidi (non ho fatto una crema perfetta ma ho frullato grossolanamente).
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Ho poi aggiunto il resto degli ingredienti, per ultimo il bicarbonato versandoci sopra il succo di limone. Dopo che la schiumetta è sparita, ho mescolato ancora e versato nel contenitore in ceramica unto leggermente con olio di mais.
Ho lasciato cuocere per circa 35/40 minuti.
Una volta raffreddato, ho capovolto ed estratto dal contenitore. Farcito con crema pasticcera vegan e granella di Pistacchio.
Per
preparare la crema vegana ho usato un prodotto nuovo di “La
finestra sul cielo” trovato al bio.
Buonissimo e pronto in 30 secondi! Basta aggiungere una bevanda calda e frullare 😍. Ho usato mezzo vasetto. L’altra metà me la sono pappata io 😂😂😂 Vi lascio qui il link
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Ho cosparso infine con un po’ di pistacchi 😍😍😍😍😍😍.
Tutto il tortino ha circa *600 Kcal, ne ricavate 4 porzioni da 150 kcal con circa 15 gr di carbo, 7 gr di grassi e 8 gr di proteine.
(*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati)
Per una versione vegana al 100% o se non avete la farina di prozis, potete usare farina d’avena integrale bio.
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Taggatemi o scrivetemi se la provate!
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Buona giornata amici di cucina 😍
