Molte foodblogger utilizzano questo tipo di cottura e ho deciso di provarlo anche io. E’ metodo molto comodo come alternativa all’utilizzo del forno. Il tortino resta davvero molto morbido. Davvero ottimo.
Io ho fatto un tortino con le mele e uvetta, molto semplice.
Ingredienti:
150 ml latte di riso
100 ml albume
1 cucchiaino di olio di mais o cocco
1 cucchiaino di miele
5 g di uvetta
Cannella a piacere
50 gr farina d’avena bio
30 gr farina di riso
5 gr farina di cocco impalpabile
Mezza mela a fettine.
Bic+ limone
Procedimento
Unisco gli ingredienti liquidi, poi aggiungo le farine e la cannella. Lascio da parte la mela. Aggiungo il bicarbonato e ci verso sopra il succo di limone. Mescolo per bene e versa in una teglia di ceramica.
A questo punto metto dell’acqua in una pentola, posizione la teglia in ceramica dentro alla pentola, copro con coperchio e lascio cucinare sul fuoco a fiamma bassa. Dopo 10/15 minuti aggiungo le mele sopra il tortino e continuo a cucinare per altri 30/35 minuti.
Ho ricavato circa 4 porzioni da *142 kcal
18 gr carboidrati
4 gr grassi
5 gr proteine
*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati e dalla grandezza delle porzioni
