#lactosefree #glutenfree
Ricetta molto comoda perché le cottura a vapore o a bagnomaria non necessitano del forno e fanno si che il tortino sia davvero soffice. Si prepara e si cucina direttamente nella tazza da colazione in ceramica.
Ingredienti per 1 tortino
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1 Uovo
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75 ml di Albume
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10 ml Olio di Mais o di Cocco
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10 gr di Concentrato di Datteri oppure Miele o Sciroppo d’Acero
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30 gr Farina di Riso
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15 gr Amido di Mais
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15 gr Farina di Mandorle
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Aroma vaniglia
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Bicarbonato +succo di limone o lievito per dolci cremor tartaro
Procedimento
Unite e miscelate gli ingredienti direttamente nella tazza da colazione che avete scelto per la cottura. Unite prima i liquidi, mischiando bene con una frusta, poi le farina ed infine il bicarbonato versandoci sopra il succo di limone.
Adagiate la tazza in una pentola con acqua bollente (l’acqua deve arrivare a circa metà della tazza) e coprite con un coperchio. Cucinate a fuoco basso per circa 35 minuti. calcca
A cottura ultimata, spegnete il fuoco, buttate via l’acqua e lasciate riposare il tortino nella pentola coperta con coperchio. Servire quando si sarà raffreddato e farcire a piacere.
*MACROS per una porzione (diviso in 4)
KCAL 115
PRO 4,8 GR
CARB 11,2 GR
FAT 5,7GR
*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati
Potete trovare consigli e istruzioni per la cottura a bagnomaria e su come usare il bicarbonato +limone al posto del lievito, nel mio ebook delle Colazioni Fit acquistabile nel link che trovate in fondo alla pagina.
Liberata Gallo
Fitness Coach allenamento femminile e Consulente nutrizionale sportivo
