Per questa cheesecake ho utilizzato pochissimi ingredienti:

100 gr ricotta senza lattosio

150 g quark magro senza lattosio

75 gr yogurt greco

300 ml latte vegetale

20gr preparato in polvere per budini di Baule Volante

Succo d’arancia una tazzina

2 mandarini

Procedimento

Scaldo e porto a bollore per qualche minuto la polvere per budini insieme al latte vegetale.

Unisco tutti gli ingredienti insieme al latte vegetale appena tolto dal fuoco (tranne i mandarini).

Prima di versare in una tortiera da 20 cm, metto sul fondo di essa gli spicchi dei mandarini. Verso sopra l’impasto e cucino in forno a 180° per 25/30 minuti.

Tolgo dal forno e faccio raffreddare.

Capovolgere e servire.

*Kcal per una fetta (ne ho ricavate 8) 68

Carboidrati 6,4 gr

Grassi 2,5 gr

Proteine 4,7 gr

*valori che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati