Per questa cheesecake ho semplicemente cambiato gli ingredienti per la base 🙂

Per una cheesecake da 12 cm di diametro ho usato:

15 gr fette biscottate integrali

3 biscotti oreo

Ho frullato questi due ingredienti, aggiungo poi un goccio d’acqua per renderlo sabbioso e compattarlo alla base del coppa pasta.

Per la crema, ho cotto sul fuoco fino a bollitura e continuando a mescolare con una frusta:

150 ml latte di cocco

1 cucchiaio di farina di riso

Agar Agar

Ho poi tolto dal fuoco e aggiunto 150 gr di quark magro senza lattosio. HO mescolato per bene e versato sulla base.

Ho lasciato in frigo tutta la notte.

La mattina ho decorato con cremina fatta di acqua e cacao e qualche biscotto.

Buona colazione 🙂

*Kcal per mezza torta 150 (circa)

Carboidrati 21 gr

Grassi 4 gr

Proteine 10 gr

*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati