#SENZAGLUTINE #SENZA LATTOSIO
Plumcake facilissimo e velocissimo da preparare. Adatto alle giornate low carb. E’ senza glutine e senza lattosio, adatto come snack e come colazione fit. Resta soffice anche il giorno dopo.
Passiamo agli ingredienti:
- 40 gr farina di mandorle
- 20 gr farina di cocco
- 1 yogurt greco zymil senza lattosio da 150gr
- 100 gr mousse di mela e banana
- 2 uova
- 6 grammi di olio di cocco (l’ho pesato da solido)
- cannella a piacere
- aroma vaniglia
- 150 gr frutti di bosco freschi
- Agente lievitante (bicarbonato +succo di limone)
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti tranne i frutti di bosco e mescolare bene. Aggiungere l’agente lievitante preferito (nel mio caso ho aggiunto del bicarbonato versandoci sopra il succo di limone).
Come ultimo ingrediente aggiungere i frutti di bosco, unire per bene e versare in uno stampo da plumcake.
Cucinare in forno a 180° per circa 45 miniti (fare la prova stecchetto)
Attendere che si raffreddi prima di mangiarlo.
Ho ricavato 6 fette da 120 kcal*
5,8 gr di carboidrati
6,5 gr di grassi
8,3 gr di proteine
*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati
Per diminuire ulteriormente la quota di carbodrati, potete omettere la polpa di mela e banana
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Liberata Gallo
Fitness coach Xwoman e consulente nutrizionale sportivo
