#glutenfree #sugarfree #lactosefree
Oggi vi presento questa mia versione fit di Gelati Waffles fatti in casa: buoni, sani e adatti a tutti. Un’alternativa sana anche per i più piccini. 🙂
Ingredienti per 4 porzioni grandi o 8 piccole
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40 gr Farina di Mandorle
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40 gr Farina di Riso
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40 gr Farina di Soia
- 200 ml di Albume
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5 gr Olio Evo oppure di Cocco
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Bicarbonato + succo di limone per la lievitazione
Per il ripieno
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100 gr di Ricotta senza lattosio
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210 gr di Yogurt Greco senza lattosio
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Aroma vaniglia
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Gocce di cioccolato Fondente
Per decorare
- Cioccolato Fondente sciolto a bagnomaria
- Granella o Farina di Pistacchi
Procedimento
Preparate i waffles: unite gli ingredienti sopra indicati formando una pastella e cucinate sulla piastra elettrica da waffles. In alternativa, potete creare dei pancakes in padella.
Preparate il ripieno unendo gli ingredienti indicati e formate il gelato sovrapponendo due waffles. Potete lasciare i waffles della grandezza ottenuta o tagliarli a metà prima di inserire il ripieno.
Lasciate nel freezer per circa 40/60 minuti, dopodiché decorate la punta con il cioccolato sciolto a bagnomaria e la granella di pistacchi.
Riponete in freezer per altri 15 minuti e poi buon appetito.
*134Kcal per 8 gelati
8 gr di Carb, 7 gr di fat e 9,5 gr di proteine
*valori approssimativi che possono variare a seconda della marca dei prodotti usati
Liberata Gallo
Fitness Coach allenamento femminile e Consulente nutrizionale sportivo
