CHEESECAKE FIT AL COCCO E CAFFE’

Oggi vi presento una delle numerose versioni di cheesecake fit. Ho messo insieme i miei ingredienti preferiti ed è nata la versione caffè-cocco 😊
Per la base, invece dei soliti biscotti e burro, che danno moltissime calorie, ho usato il riso soffiato. Per la crema, ho usato ciò che più mi piace, ma nel web trovate moltissime versioni fatte dalle foodblogger anche con ricotta o con tofu.

Questa ricetta è senza glutine e si ricavano 4 porzioni con queste quantità.

Ingredienti per la base

25 gr riso soffiato integrale

5 gr cacao amaro
100 gr yogurt di soia

Procedimento per la base

Amalgamare bene insieme gli ingredienti e formare la base per la nostra torta.

Ingredienti per la crema

150 gr yogurt greco senza lattosio

200 gr quark magro senza lattosio

20 gr mirtilli
caffè solubile

aroma vaniglia o dolcificante a piacere

Procedimento per la crema

Amalgamare bene insieme tutti gli ingredienti. Trasferire sopra la base fatta precedentemente.

Top

20 gr cocco rapè
More (o mirtilli e frutti rossi se preferite)

Lasciare in frigo almeno una notte

Kcal per una porzione 127

Carboidrati 10 gr
Grassi 4 gr
Proteine 12 gr