BOM BOM VEGAN ENERGETICI SENZA COTTURA

Mi piace molto mangiare dolcetti vegani in alternativa a quelli classici. Nel paese dove lavoro ho la fortuna di avere a disposizione una pasticceria vegana che fa dolcetti veramente squisiti. Il mio preferito è un dolcetto che loro chiamano blondies. Ho voluto prendere spunto da quello per riprodurlo in casa in modo semplificato, quindi senza moltissima frutta secca e senza glassa. Solo 3 ingredienti: datteri, cocco, nocciole. Vi assicuro che è davvero buono e facile da fare!

Ingredienti per circa 9 bom bom

100 gr datteri
25gr+ 15gr di cocco rapè
9 nocciole grandi (non tritate)

Procedimento

Togliere il nocciolo dai datteri e lasciare in ammollo per almeno 4 ore. Strizzarli per bene cercando di eliminare la maggior parte dell’acqua e frullare fino a ridurli a una crema. Aggiungere 25 gr di cocco rapè. Mischiare con le mani o con l’auto di un cucchiaio. Formare delle piccole palline mettendo al centro di ognuna una nocciola. Ripassare le palline nei 15gr di cocco rimasti per creare uno strato esterno di cocco.

Riporre in frigo qualche ora, meglio se una notte. Enjoy

*kcal per 1 pallina 66

*Carboidrati 8,4 gr

*Grassi 3,3 gr

*Proteine 0,6 gr

*valori approssimativi che possono variare a seconda della grandezza delle palline e della marca di prodotti usati.