WAF
FLES VEGANI SENZA GLUTINE
Dopo numerose prove per trovare l’impasto giusto da usare nella piastra elettrica per i waffles, finalmente ce l’ho fatta. Usare farine senza glutine e non poter inserire l’albume, rende l’impasto meno adatto alla cottura nella waffles machine. La soluzione ideale è stata usare un mix di farine senza glutine della marca “Più Bene” che contiene nell’impasto gomma di xantano, un addensante. Non è stato cosi necessario aggiungerlo. Risultato molto buono, sono soddisfatta.
Ingredienti per 2 porzioni
70 gr mix di farine senza glutine bio di “Più Bene”
50 gr banana
120 ml bevanda vegetale di soia
Cannella in polvere
4 gr olio di cocco
Lievito naturale cremor tartaro
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti in modo da formare una pastella. Versare sulla macchina per cucinare i waffles e attendere fino a cottura ultimata. CI vorrà un po’ di più rispetto ai normali waffles, quindi attenzione a non aprire troppo presto altrimenti l’impasto resterà appiccicato e diviso in due.
Ho abbinato dello yogurt vegetale al cocco con aggiunta di proteine vegane, altri 50 gr di banana e sciroppo d’acero zero calorie di Prozis.
*Kcal senza yogurt 196
*Carboidrati 37,8 gr
*Grassi 3,6 gr
*Proteine 3,4 gr
*valori che possono variare a seconda della marca di prodotti usati
