*COME CREARE UNA PASTA FROLLA**
Buongiorno a tutti ⛄🎅🎅⛄🎅⛄
Oggi ho preparato una bella crostata 😃😃
#glutenfree#dairyfree#senzalievito#senzaburro
É un dolcetto che ho provato poche volte perché ci vuole molta precisione e pazienza per le striscioline e io non ne ho 😂😂😂😂
Come potete vedere manca un po’ di precisione ma vi assicuro che ho fatto una super frolla! Davvero buonissima!
Una consistenza favolosa, ho rischiato di mangiarla tutta io 😂😂😂😂🐖🐖
Ultimamente mi sto divertendo davvero tanto a creare folle diverse alternando semplicemente i tipi di farina.
Ma come faccio? Una volta capita la consistenza che deve avere l’impasto, potete alternare gli ingredienti con tantissime combinazioni e creare gusti diversi ogni giorno 💕
Io l’ho imparato provando e riprovando più volte, commettendo errori e imparando da essi. 😉 Ma una volta arrivati all’obiettivo, il gioco è fatto.
Io personalmente faccio cosi:
1) Decido che farina voglio usare in base al sapore che voglio ricercare (classico, rustico, senza glutine, ecc)
2) se uso farina di riso l’accompagno sempre a una farina di frutta secca, come nocciole, mandorle, Pistacchio, ecc..
3) dopo aver deciso le farine decido se usare amido, zucchero e lievito
4) se non uso lo zucchero spesso uso una crema di frutta secca come la crema di nocciole o il burro di arachidi
5)infine aggiungo i liquidi: albume circa la metà rispetto alle farine, olio di mais o cocco (resto bassina) e per arrivare alla consistenza desiderata aggiungo acqua a gocce un po’ alla volta.
6) cottura in forno ventilato per non più di 10 minuti se sono biscotti.
Adesso vi ho svelato come riesco a creare tanti gusti diversi dal nulla, senza seguire nessuna ricetta, ma unisco a mio piacimento gli ingredienti che decido prima di cominciare a impastare (ovviamente).
🍪🍪Per questa super crostata ripiena di confettura al gusto cotognata di @stringhetto_jam_and_chocolate ho usato farina di riso🍚 farina di mais 🌽e farina di mandorle.
Curiosi di conoscere la ricetta completa?
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Felice martedì a tutti 🎁❄️🎄
